イタヒカリ

イタリアで栽培しているコシヒカリ種のお米(らしい)。ポポロ屋という日本食材店で買えるらしいが、筆者は購入したことがない。筆者がいつも買っていたのは、スーパーで普通に売っているイタリア産のお米。もともと北イタリアは昔から米食が盛んなので、スーパーで簡単に購入できるのだ。品揃えも豊富なのだが、Originarioという品種が日本で食べ慣れたものに近く、これを炊いていつも食べていた。この他、Semifino、Fino、Superfinoといった品種があり、調理方法によって使い分けているそうだ。あと、特筆すべきはその安さ。だいたい1kgが200円ぐらいだ。